Description
Pour 4 personnes.
INGRÉDIENTS
- 400 g de pommes de terre
- 1 poireau
- 3 carottes
- 2 panais
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 25 cl de crème
- 1 l de lait
- 200 g de fromage râpé
- sel, poivre, noix de muscade (non fourni)
RECETTE
- Peler et couper les pommes de terres en fines rondelles et réserver.
- Couper l’ail et l’oignon et faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
- Laver et couper le poireau et les carottes en rondelles ainsi qu’éplucher et couper le panais en rondelles. Ajouter à la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mettre sur le feu, le lait avec les épices (sel, poivre, muscade). Dès qu’il bouillonne, plonger les pommes de terre pendant 15 minutes.
- Égoutter le tout en y laissant un peu de lait, verser la préparation dans un plat à gratin, ajouter la crème et les legumes et parsemer de fromage rapé (alterner une couche de patates et une couche de légumes pour un joli résultat, sinon mélanger de manière aléatoire).
- Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.
