Description
Pour la pâte brisée :
Dans un saladier, mélanger dans cet ordre 250 g de Farine, 1 petit demi verre d’eau, et ensuite du beurre bien mou passé au micro onde. Rajouter sel (2 bonnes pincées) et autres épices au choix. Bien mélanger jusqu’a obtention d’une pate non collante (rajouter farine si trop collante ou un peu d’eau si en miettes), Travailler la pate quelques minutes sur un plan de travail, et ensuite l’étaler dans un plat en pyrex ou dans un moule à pate sur un papier sulfurisé. Cuire la pate au four à 200 °C pendant un dizaine de minutes (assez pour 2 pates selon la taille du moule)
Pour la farce : Couper les bettes, les carottes et les oignons. Cuire les légumes dans une poêle, saler, poivrer (+ autres épices au choix, épices italiennes ou autres selon les envies)
Dans un saladier, battre les 3 œufs avec la brique de crème fraiche, et rajouter sel, poivre, épices italienne, persil ou autre
Disposer les légumes mi-cuit le moule et recouvrir avec la crème fraiche et les œufs,
Cuire 30 minutes environ au four à 200°C (vérifier régulièrement, c’est cuit lorsque c’est doré et que les œufs ont bien cuits)
