Description
Recette :
1. Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petits morceaux. Émincer le poireau et le chou.
2. Égoutter et sécher les pois chiches. Dans une poêle avec la moitié du beurre, les faire revenir avec les épices de votre choix pendant 5-7 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Dans une autre poêle, faire chauffer le reste du beurre et ajouter les pommes de terre. Les faire dorer 5 min, puis ajouter les carottes et le poireau. Laisser cuire à feu moyen 10 min. Ajouter enfin le chou et laisser cuire encore 5 min.
4. Ajouter la crème. Bien mélanger pour enrober le tout et laisser chauffer 1 à 2 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent sans que la crème ne s’évapore trop.
5. Ajouter les pois chiches croquants aux légumes et rectifier l’assaisonnement au besoin.
6. Parsemer d’herbes fraîches et déguster chaud !
