Description
Cette semaine, nous vous proposons un délicieux bouillon de légumes accompagnés de petites pâtes, appelé « pastina » ou la pénicilline italienne. En effet, cette recette vous réserve un shot de vitamines, parfait pour renforcer son immunité en vue de la saison hivernale qui arrive.
Recettes pour 4 personnes:
Commencez par laver et éplucher vos légumes, puis coupez-les grossièrement. Mettez-les ensuite dans une grande casserole, remplissez d’eau, ajoutez un filet d’huile d’olive et portez à ébullition. Salez, poivrez, puis laisser cuire 20 à 30 minutes avant d’y plonger les pâtes de votre choix.
Avant l’ajout des pâtes, vous pouvez éventuellement prélever les légumes cuits (en préservant l’eau de cuisson), les mixer et les reverser dans l’eau de cuisson, pour obtenir une texture « soupe » plutôt que « bouillon ».
Pour la cuisson des pâtes, reportez-vous aux indications sur le paquet, qui varient selon le type et la marque. Un fois cuites, éteignez le feu et dégustez aussitôt !
Buon appetito!
