Description
Recette :
1. Préchauffer le four à 200°C et préparer le bouillon : faire bouillir 1 litre d’eau et y ajouter les 2 cubes de bouillon de légumes.
2. Laver les légumes (surtout les poireaux). Couper les poireaux et carottes en fines tranches pour ensuite les faire revenir dans une poêle.
3. Pendant ce temps-là, émincer les oignons et l’ail. Faire fondre le beurre dans une casserole et les y faire revenir, Y ajouter la farine et mélanger jusqu’à absorption.
4. Ajouter dans la casserole un tiers du bouillon, l’incorporer, répéter l’opération jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Porter à ébullition et faire réduire une à deux minutes. Rajouter du poivre, du sel et de la noix de muscade.
5. Graisser le plat à four avec un peu d’huile d’olive. Y verser une fine couche de sauce puis couvrir de lasagne et appuyer fermement. Ajouter ensuite une partie des poireaux et carottes, puis à nouveau une couche de sauce. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients, mais garder un peu de sauce pour le dessus.
6. Terminer la lasagne avec une dernière couche de sauce et en saupoudrant de fromage râpé.
7. Enfourner pendant 35 minutes.
8. Servir tiède.
