Description
Recette :
1. Couper grossièrement le brocoli et le cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant une dizaine de minutes.
2. Pendant ce temps là, rappez le parmesan dans un bol.
3. Ajoutez la crème au parmesan et mélangez.
4. Dans une poêle, faire remuer l’ail pressé (ou coupé) et le beurre
5. Une fois l’ail doré, verser le mélanger parmesan/crème dans la poêle et laisser fondre en remuant. Poivrez
6. Mettre la sauce sur le côté une fois prête.
7. Lorsque le brocoli est cuit, l’égoutter et le réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée.
8. Sur un plan de travail propre, mélanger directement à la main la purée de brocoli et la farine.
9. Incorporer l’oeuf en cours de pétrissage.
10. Mettez l’eau à chauffer (comme pour des pâtes)
11. Une fois que tous les ingrédients forment une boule de pâte légèrement collante, cesser le pétrissage et couper des bouts d’environ 2cm pour former les gnocchis (vous pouvez faire ça avec des ciseaux). Si la pâte est trop collante, rajouter un peu plus de farine.
12. Lorsque l’eau bout, mettez les gnocchis à cuire dans l’eau. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface.
14. Enfin, les poêler pendant 3-4 minutes, verser la sauce au parmesan.
15. Hésitez pas à rajouter un peu plus de parmesan une fois dans l’assiette
