Description
1.Rincer et couper les poireaux en fine lamelle et l’oignon.
2.Dans une poêle huilée, faites revenir l’ail et les oignons.
3.Une fois que c’est translucide, ajoutez le concentré de tomate, le curry, le lait de coco. Mettez un filet d’eau et couvrez le tout pendant quelques minutes.
4.Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante pendant environ 12 min (à votre convenance)
5.Servez le tout dans une assiette. Pour plus de croquant et de gourmandise vous pouvez ajouter de la coriandre ainsi que des petites cacahuètes.
Bon appétit !
