Description
Préparation
En parallèle de la préparation, cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 10-15 minutes
1) Verser l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est chaude, y ajouter les oignons et les laisser revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
2) Ajouter l’ail émincé, mélanger et laisser cuire encore une minute.
3) Ajouter le curry, le curcuma et le cumin, mélanger et laisser cuire une minute sans faire brûler les épices.
4) Délayer avec la purée de tomate, ajouter le chou fleur (découpé en fleurettes), les pois chiches, le tofu (coupé en petits cubes), le sel et un verre d’eau. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre. Ajoutez un peu d’eau en cour de route si le mélange s’assèche.
